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谁是名副其实的长寿菜

时间:2016-12-08 22:07来源:未知 作者:资讯部 点击:

  被誉为“长命菜”的海带,是菜市场上最常见的海产品之一。海带是种海藻,属褐藻门、海带科。藻体褐色,扁平成带状,最长的可达七米。基部有固着器树状分枝,用以附着海底岩石。成长于水温较低的海中,我国北部沿海及浙闽沿海有大批养殖。

  海带的营养很丰盛。据科学测定,每100克中含蛋白质8.2克、脂肪0.1克、碳水化合物57克,能发生热量262千卡;而含钙、磷、铁则分离到达1177毫克、216毫克、150毫克,钙含量更是其余食品所望尘莫及的。海带富含褐藻胶和碘质,因此,除加工成干制品供食用和药用外,还可提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。

  说海带是“长寿菜”,是因为它的营养价?与药用价?都高。营养学专家?诉我们:常食海带能够预防及辅治血管硬化、冠心病、糖尿病、肥胖等多种疾病。时下风行的一道汤菜叫“海带药膳牛肉煲”,就是用海带、牛肉、当归、黄芪、枸杞、淮山片、洋葱、姜、蒜及其它调味佐料一起煲汤,是冬春季节暖身心又健体的一道甘旨佳肴。

  (摘编自《澳门日报》 文/余文)

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